先日、食肉市場で豚の枝肉の確認をしました。
自分達が飼育した豚がどのようなお肉になるかを見ることはとても大切です。
枝肉のそのものの姿、赤身、脂肪質・・・確認することろは沢山あります。
結果は牧場に持ち帰り、各係に報告して今後の豚の飼養に反映させて行きます。

また、本日はお取引様も一緒に確認して頂き、ご意見を沢山頂戴しました。